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Ingénierie: la nourriture des astronautes

Laurence Nicolay nous explique le projet Mélissa dont s'occupe l'institut Technologies du vivant. Il s'agit pour ces chercheurs de créer un système autonome de fabrication d'aliments permettant de nourrir six astronautes lors d'une mission sur mars d'un an et demi. Ces aliments doivent être intéressants au niveau nutritionnel mais également au niveau gustatif, deux composants importants pour le bien-être physique et psychique de l'équipage.