Analyse de marché projet QualFood

La HES-SO Valais, par son Institut Entrepreneurship & Management, a été mandatée par l'Institut Technologie du Vivant dans le cadre du projet « Controlled manufacture of food for specified helath use including valuable byproducts from industrial processes » afin d'élaborer une étude de marché visant à analyser les attentes des consommateurs de super fruits en Suisse.
OBJECTIFS :
Elaborer un processus d'enquête en Valais visant à analyser les attentes des consommateurs des baies de goji.
Collecter sous format papier ou en ligne les données auprès des clients de pharmacie et de restaurants et des amateurs de vins (liste fournie par l'agroscope de Changins)
Collecter les données sous forme d'entretien qualitatif avec des professionnels du paramédical.
Elaboration du rapport final et des recommandations.

Equipe de travail : Emery Lionel, Perruchoud Antoine.