"La Ruche" vous régale à la HES-SO Valais-Wallis

Depuis le 1er mars 2021, le restaurant "La Ruche" accueille ses hôtes de la HES-SO Valais-Wallis. Compass Group SA propose une cuisine locale et des plats équilibrés dans les trois restaurants de la HES-SO à Sion et Sierre.
Compass propose un concept de cuisine attentive à l'impact environnemental, basé sur la durabilité autour des ruches et un solide ancrage valaisan.
Le restaurant principal, ouvert à compter du 1er mars, accueillera son public dans le respect des normes sanitaires et selon les prescriptions de l'OFSP de 11h30 à 13h30.
Les abeilles sont les ambassadrices par excellence de la biodiversité, raison pour laquelle Compass parraine des ruches auprès de l'apicultrice Odile Mermoud. Les hôtes des restaurants de la HES-SO Valais-Wallis pourront déguster le miel de "leurs" abeilles.
La limitation des émissions de CO2 fait intégralement partie du fonctionnement des restaurants de la HES-SO Valais-Wallis. Un large choix de plats végétariens et végans - de même qu'un grand buffet de salades - offrira des alternatives permettant à celles et ceux qui le souhaitent de diminuer leur consommation de viande. Conscience écologique et alimentation équilibrée se complètent ainsi pour le plus grand plaisir des hôtes.