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Laboratoires Technologies Alimentaires
Thursday 28 February 2019 11:09

L'emission À Bon Entendeur de la RTS a fait un stop dans les laboratoires de l'institut Technologie du vivant de la Haute École d'Ingénierie.

Lydie Moreau, Professeure en technologie alimentaire qui nous parle de l'extrusion, un processus permettant de produire des aliments avec moins de sucre et moins d'additifs (dès22.30).

Laurence Nicolay, Professeure en technologie alimentaire explique le processus du Cracking (dès 27.13).

Revoir l'emission du 26.02.2019: