Stratégies, produits et marketing pour un tourisme centré sur le terroir

Les consommateurs recherchent aujourd'hui des expériences qui leur permettent de tisser des liens profonds avec les territoires qu'ils visitent. L'œnotourisme et l'agrotourisme s’imposent comme des réponses pertinentes à cette demande, en valorisant le patrimoine agricole, les savoir-faire locaux et les produits du terroir. Ces formes de tourisme créent une synergie entre visiteurs, habitants et acteurs économiques, tout en soutenant un développement durable des destinations.

Dans le cadre de ce module intensif, proposé par la filière Tourisme de la HES-SO Valais-Wallis, les étudiants exploreront les différentes facettes de ce secteur en plein essor, grâce à des études de cas concrètes et des interventions d'experts reconnus. Ils seront amenés à travailler sur des thématiques telles que :

  • Stratégie : positionnement de destinations et d’exploitations agricoles autour de leur patrimoine unique.
  • Création de produits : élaboration d’expériences immersives et de packages touristiques adaptés aux attentes actuelles.
  • Marketing & Communication : maîtrise des outils de promotion, y compris les plateformes numériques et les stratégies de mise en réseau.
  • Engagement des acteurs locaux : compréhension des valeurs et des promesses qui animent les projets œnotouristiques et agrotouristiques.

Les participants auront l'opportunité de visiter des sites emblématiques du Valais et de régions voisines, tels que des caves viticoles, domaines agricoles ou sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces visites, complétées par des ateliers pratiques et des échanges avec des professionnels du secteur, permettront de renforcer leurs compétences en gestion de projets touristiques.

À l'issue de ce module, les étudiants seront capables de :

  • Comprendre et anticiper les nouvelles attentes des consommateurs.
  • Développer des stratégies marketing adaptées aux spécificités du tourisme patrimonial.
  • Créer et valoriser des offres touristiques innovantes, à forte valeur ajoutée pour les territoires.

Ce module constitue une opportunité unique de se former à des métiers porteurs, au carrefour du tourisme, de la culture et de l'agriculture, dans un environnement inspirant comme le Valais.