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Laurence Nicolay, professeure pour la filière Technologies du vivant à la HES-SO Valais-Wallis, a été interviewée au sujet des sucres cachés dans l'émission A Bon Entendeur pour la RTS. 

Elle nous explique pourquoi on retrouve du sucre dans les compositions des charcuteries, des sauces, des conserves et même des surgelés et nous éclaire sur les différents types de sucres présents dans les aliments. 

Pour en savoir davantage sur les sucres cachés, retrouvez l'émission complète ici.