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19-05-2016

Le vin de garde, côté scientifique

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Le vin de garde, côté scientifique
Le vin de garde, côté scientifique

Dans le cadre de l'émission CQFD de la RTS, Jean-Manuel Segura, Professeur et chercheur auprès de l'institut Technologies du vivant, a participé au reportage réalisé par Stéphane Délétroz, intitulé " Le vin de garde côté scientifique".

Pour réécouter et télécharger le sujet diffusé le 18 mai dernier, cliquez ici.
Résumé: La bouteille de vin que je viens d’acheter est-elle susceptible de se bonifier avec l’âge? Le projet OxyWine apporte une réponse scientifique à cette question que tout amateur de bon cru s’est posé une fois ou l’autre.

Pour en savoir plus sur l'émission diffusée ce jour-là et la réécouter en intégralité, cliquez ici.