Hes-so Valais
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Ligne purée de fruits

Mise en place d'une unité de production de purée de fruits:

1. Analyse de marché pour différents types de fruits (IIG)

2. Audit de locaux de production de purée de fruits, conditionnées aseptiquement, analyses des forces et faiblesses et recommendations (ITV)

3. Evaluation des coûts pour l'installation d'une nouvelle unité de production (ITV)

Equipe de travail : Perruchoud Antoine, Girod Lehmann Béatrice, Pannatier Gaëtan.

Informations complémentaires

Partenaires

  • HES-SO Valais-Wallis Institut Technologies du vivant
  • Interfprofession des Fruits et Légumes du Valais

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