Dans un contexte de sécurité alimentaire (traçabilité, qualité et provenance), la demande en analyses de liquides alimentaires est en constante augmentation. Pour cela, les spectromètres de laboratoire sont très prisés et de grands efforts technologiques ont notablement réduit leurs dimensions et leur prix. Malgré cela, les instruments portables restent inaccessibles au grand public.
Alliance actions, novembre 2008