Plateforme d'analyses microbiologiq...

Laboratoire accrédité ISO17025

Notre laboratoire indépendant, accrédité ISO 17025 (STS 0093) depuis 1994, est actif dans les domaines de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et de la recherche microbiologique.

Les facteurs de notre succès

des collaborateurs qualifiés
des interlocuteurs personnels
des conseils avisés
techniques d'analyse les plus récentes
des délais de livraison courts
flexibilité

Services

Analyse d'échantillons de denrées alimentaires
Analyses de l'eau
Analyses microscopiques de micro-organismes, aliments, poudres et épices
Production de spores de bactéries et de champignons
Production de cultures starter
Méthodes d'essai pour les désinfectants selon EN 1040, 1276, 1650, 13704, 13697
Challenge-tests
Validation et contrôle de procédés de nettoyage d'appareils, de machines ou d'installations de production
Contrôles d'hygiène dans les entreprises
Analyse des surfaces [échantillons par contact ou par écouvillon]
Analyse de l'air (MAS-100)</li><li>Analyse des gaz sous pression (MAS-100 CG Ex®)
Analyse des emballages
Formation à l'hygiène
Élaboration et évaluation de plans HACCP pour les entreprises

Il vous manque une technique d'analyse ? Notre service clientèle se fera un plaisir de vous conseiller.

La mission du laboratoire de microbiologie est en accord avec la charte générale et la stratégie globale de développement de la HES-SO Valais-Wallis.

Qualité

La qualité et la fiabilité de notre travail sont nos principaux facteurs de succès. La qualité des résultats transmis à nos clients est guidée par des processus définis et traçables et des responsabilités clarifiées. La gestion du changement permet à nos collaborateurs d'adopter et d'exploiter des changements organisationnels importants, ce qui se traduit en fin de compte par des résultats fructueux. Nous respectons les normes de qualité ISO 9001 et ISO17025.

Orientation client

Nous nous concentrons sur le secteur alimentaire et les domaines connexes en Suisse et dans l'UE. Pour ce faire, nous proposons à nos clients des services adaptés à leurs besoins. Notre flexibilité, notre capacité d'innovation et notre orientation client nous distinguent des autres laboratoires. Nous connaissons nos clients, nous nous adaptons à leurs besoins et à leurs attentes et nous contribuons ainsi à leur succès. Pour tous nos clients, la règle est la suivante : nous traitons vos échantillons rapidement, avec compétence et fiabilité.

Compétence professionnelle

Nos collaborateurs sont le capital intellectuel de notre laboratoire. C'est pourquoi le développement continu des compétences professionnelles de nos collaborateurs est important pour nous. Nous encourageons la formation continue ciblée de notre personnel et attendons une compétence professionnelle qui se reflète dans les résultats obtenus pour nos clients. Cet apprentissage continu nous permet d'améliorer notre qualité, notre service à la clientèle et notre capacité d'innovation et d'accroître la satisfaction et la fidélité de nos clients.

Travail d'équipe

Le succès vient de notre équipe. Tous les collaborateurs, y compris le chef de laboratoire, participent activement à la production de résultats pour nos clients. L'équipe dans son ensemble participe activement à la prise de décision.

Responsabilité

Notre environnement de travail et nos actions impliquent une grande responsabilité éthique ! Nous imposons donc des exigences éthiques élevées à tous nos collaborateurs, ce qui se reflète sans équivoque dans nos méthodes de travail et nos résultats. Nous assumons en outre notre responsabilité sociale. Notre expérience est directement intégrée dans la formation de la prochaine génération d’ingénieurs en technologie alimentaire.

Pour la protection des consommateurs, les exigences microbiologiques suivantes doivent être respectées en ce qui concerne les denrées alimentaires et les produits de consommation :

1. Hygiène
L'hygiène joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies et le maintien de la santé. Aujourd'hui, ce terme est utilisé dans de nombreuses combinaisons de mots, comme hygiène hospitalière, hygiène environnementale, hygiène sociale ou encore hygiène personnelle. L'hygiène alimentaire englobe non seulement les domaines de l'hygiène environnementale, mais aussi l'hygiène du personnel et les contextes épidémiologiques. Au sens large, on entend par là "toutes les mesures ou actions concernant la production, la transformation, le stockage et la distribution des denrées alimentaires dans le but de garantir l'aptitude d'un produit à l'alimentation humaine". Au sens strict, l'hygiène alimentaire traite de la protection des aliments contre les risques microbiologiques.

2. Qualité
La qualité microbiologique d'une denrée alimentaire s'obtient en respectant les règles d'hygiène alimentaire. En premier lieu, il convient de garantir la sécurité sanitaire. Cette exigence doit toujours être remplie avant toute autre exigence. D'autres éléments de la qualité microbiologique d'un aliment sont la conservation et le maintien des propriétés spécifiques du produit. Par conséquent, les cours et les travaux pratiques de microbiologie alimentaire sont placés dans le contexte de l'évaluation des risques et de l'assurance qualité des aliments.

3. Sécurité
Selon les connaissances actuelles, les intoxications et les infections dues à des aliments contaminés par des micro-organismes représentent le risque sanitaire le plus important dans les sociétés industrielles. Les dangers microbiens dans les aliments comprennent des bactéries comme les salmonelles, des virus comme les norovirus, des parasites comme les trématodes et les prions. Les diarrhées sont les maladies les plus courantes causées par la consommation d'aliments contaminés. Chaque année, 550 millions de personnes en sont atteintes et 230 000 en meurent. En outre, les maladies diarrhéiques peuvent provoquer la malnutrition et des retards de croissance, d'où le nombre d'"années de vie corrigées du facteur invalidité" (DALY) résultant de la consommation d'aliments contaminés.

4. Durée de conservation
La durée de conservation d'un aliment dépend en premier lieu de sa qualité bactériologique. L'altération est principalement due à la prolifération de germes qui modifient les propriétés spécifiques d'un produit sans présenter eux-mêmes un danger pour la santé. Les micro-organismes correspondants réduisent la valeur d'un aliment et jouent un rôle beaucoup plus important pour l'industrie alimentaire que les micro-organismes pathogènes.