Sustainable Food Systems

Der interdisziplinäre Ansatz der Forschungsgruppe SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS beruht auf den Bedürfnissen, Erwartungen und Vorlieben der Konsumenten sowie auf der notwendigen, nachhaltigen Anpassung der Ernährungssysteme zur Bekämpfung des Klimawandels. 

Unser interdisziplinäres Team aus Fachleuten vereint Know-how aus verschiedenen Bereichen der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelmikrobiologie, Chemie, Physik und Verbraucherwissenschaften, um Nachhaltigkeitsziele zu erreichen sowie eine gesunde und ausgewogene Ernährung für alle zu gewährleisten.