Plattform für mikrobiologische Anal...

Akkreditiertes Labor nach ISO 17025

Unser unabhängiges Labor ist seit 1994 nach ISO 17025 (STS 0093) akkreditiert und in den Bereichen der Lebensmittelsicherheit, der Hygiene und der mikrobiologischen Forschung tätig.

Unsere Erfolgsfaktoren

qualifizierte Mitarbeitende
persönliche AnsprechpartnerInnen
sachkundige Beratung
neueste Analysentechniken
kurze Lieferfristen
Flexibilität

Dienstleistungen

Analyse von Lebensmittelproben
Wasseranalysen
Mikroskopische Analysen von Mikroorganismen, Lebensmitteln, Pulvern und Gewürzen
Herstellung von Bakterien- und Pilzsporen
Herstellung von Starterkulturen
Prüfverfahren für Desinfektionsmittel gemäss EN 1040, 1276, 1650, 13704, 13697
Challenge tests
Validierung und Prüfung von Verfahren zur Reinigung von Geräten, Maschinen oder Produktionsanlagen
Hygienekontrollen in Unternehmen
Oberflächenanalyse [Kontakt- oder Tupferproben]
Luftanalyse (MAS-100)
Analyse von Druckgasen (MAS-100 CG Ex®)
Verpackungsanalyse
Schulung in Hygiene
Ausarbeitung und Bewertung von HACCP-Plänen für Unternehmen

Vermissen Sie eine Analysentechnik? Unser Kundenservice berät Sie gerne.

Das Leitbild des Labors Mikrobiologie ist im Einklang mit dem Gesamtleitbild und der globalen Entwicklungsstrategie der HES-SO Valais-Wallis.

Qualität
Die Qualität und Zuverlässigkeit unserer Arbeit ist unser wichtigster Erfolgsfaktor. Die Qualität der Ergebnisse, die an unsere Kunden weitergeleitet werden, werden durch definierte und rückverfolgbare Prozesse und geklärte Verantwortlichkeiten gelenkt. Change Management ermöglicht unseren Mitarbeitern, wichtige organisatorische Änderungen zu übernehmen und zu nutzen, was letztendlich zu erfolgreichen Ergebnissen führt. Wir erfüllen die Qualitätsstandards ISO 9001 und ISO17025.

Kundenorientierung
Wir fokussieren auf dem Bereich Lebensmittel und verwandte Gebiete in der Schweiz und der EU. Hierfür bieten wir unseren Kunden Dienstleitungen, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Unsere ausgesprochene Flexibilität, Innovationskraft und Kundenfokus heben uns von anderen Laboren vor. Wir kennen unsere Kunden und richten uns auf Ihre Bedürfnisse und Erwartungen ein und arbeiten somit an deren Erfolg mit. Für alle unsere Kunden gilt: Wir bearbeiten Ihre Proben schnell, kompetent und zuverlässig.

Fachkompetenz
Unsere Mitarbeiter sind das intellektuelle Kapital unseres Labors. Deswegen ist die kontinuierliche Entwicklung der Fachkompetenz und Persönlichkeitsentwicklung unserer Mitarbeiter uns wichtig. Wir fördern die gezielte Weiterbildung unseres Personals und erwarten eine Fachkompetenz, die in den Ergebnissen für unsere Kunden widergespiegelt wird. Dieses kontinuierliche Lernen hilft uns unsere Qualität, Kundenbetreuung, und Innovationskraft zu Verbessern und für steigende Kundenzufriedenheit und Kundentreue zu sorgen.

Teamarbeit
Unser Team bringt den Erfolg. Alle Mitarbeiter inklusive dem Laborleiter sind aktiv an der Generation von Ergebnissen für unsere Kunden beteiligt. Das Mitarbeiterteam als Ganzes ist ebenfalls aktiv an Entscheidungsfindungen beteiligt.

Verantwortung
Unser Arbeitsumfeld und unser Handeln setzen eine hohe ethische Verantwortung voraus! Wir stellen daher hohe ethische Anforderungen an alle unsere Mitarbeiter, was in unseren Arbeitsweisen und Ergebnissen unmissverständlich widergespiegelt wird. Wir nehmen ausserdem unsere soziale Verantwortung wahr. Unsere Erfahrung geht direkt in die Schulung der nächsten Generation von Lebensmitteltechnikern ein.

Zum Schutze der Verbraucher sind folgende mikrobiologische Forderungen hinsichtlich der Lebensmittel und Verbrauchsgüter zu erfüllen:

1.Hygiene

Die Hygiene spielt eine ausschlaggebende Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten und der Erhaltung der Gesundheit. Heute wird dieser Begriff in sehr vielen Wortkombinationen gebraucht wie Krankenhaushygiene, Umwelthygiene, sozialer Hygiene oder auch persönlicher Hygiene. Die Lebensmittelhygiene umfasst neben Bereichen der Umwelthygiene auch Personalhygiene und epidemiologische Zusammenhänge. Es wird darunter im weiteren Sinne verstanden: "alle Maßnahmen oder Handlungen betreffend Herstellung, Umwandlung, Lagerung und Verteilung der Lebensmittel mit dem Ziel, die Tauglichkeit eines Produktes zur menschlichen Ernährung zu garantieren". Im engeren Sinne behandelt die Lebensmittelhygiene den Schutz der Lebensmittel gegen mikrobiologische Risiken.

2.Qualität

Die mikrobiologische Qualität eines Lebensmittels wird durch Befolgung der Regeln der Lebensmittelhygiene erreicht. An erster Stelle ist eine gesundheitliche Unbedenklichkeit zu gewährleisten. Diese Forderung ist immer und vor allen anderen Forderungen zu erfüllen. Weitere Elemente der mikrobiologischen Qualität eines Lebensmittels stellen die Haltbarkeit und Erhaltung der produktspezifischen Eigenschaften dar. Konsequenterweise sind Vorlesung und Praktika der Lebensmittel-Mikrobiologie in den Zusammenhang der Risikobewertung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln gestellt.

3.Sicherheit

Nach heutigen Erkenntnissen stellen in den Industriegesellschaften Intoxikationen und Infektionen durch von Mikroorganismen kontaminierten Lebensmitteln das bedeutendste Gesundheitsrisiko dar. Mikrobielle Gefahren in Lebensmitteln umfassen Bakterien wie Salmonellen, Viren wie Norovirus, Parasiten wie Trematoden sowie Prionen. Durchfallerkrankungen sind die häufigsten Krankheiten, die durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht werden. Jedes Jahr erkranken 550 Millionen Menschen und 230 000 Menschen sterben. Darüber hinaus können Durchfallerkrankungen Unterernährung und Wachstumsverzögerungen verursachen, was zu der Menge an «Disability-Adjusted Life Years» (DALYs) führt, die aus dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel resultieren.

4.Haltbarkeit

Die Haltbarkeit eines Lebensmittels hängt in erster Linie von seiner bakteriologischen Qualität ab. Der Verderb erfolgt hauptsächlich dadurch, dass sich Keime vermehren, die die spezifischen Eigenschaften eines Produktes verändern, ohne selbst eine Gefahr für die Gesundheit darzustellen. Die entsprechenden Mikroorganismen vermindern den Wert eines Nahrungsmittels und spielen für die Lebensmittelindustrie eine wesentlich größere Rolle als pathogene Mikroorganismen.