Chronique Rhone FM

Gaëtan Baumgartner, diplômé d’un Master of Applied Biosciences à la HES-SO Valais-Wallis en mars dernier, a fondé la startup Noosh Drinks qui ambitionne de produire et de commercialiser une nouvelle boisson à base de kéfir d’eau (ou kéfir de fruits).

Cette boisson traditionnelle, qui existe depuis plusieurs générations, possède de grandes vertus probiotiques qui renforcent notre santé digestive et immunitaire.

Pour son projet, Gaëtan a reçu le prix BRIDGE du Fonds national suisse qui lui permet aujourd’hui de finaliser la production du kéfir à plus grande échelle. Objectif : que sa boisson soit dégustée dès cet été sur quelques terrasses valaisannes et disponible à l’achat dans plusieurs points de vente.